Шашлык из курицы — это один из самых популярных вариантов приготовления мяса на гриле. Он быстро готовится, получается сочным и ароматным, а главное — подходит даже тем, кто следит за калорийностью блюд. Секрет вкусного куриного шашлыка — это правильный маринад, который придаст мясу мягкость, насыщенный вкус и аппетитный аромат. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах маринадов, которые позволят вам приготовить идеальный куриный шашлык.
Этот маринад делает куриное мясо невероятно мягким и нежным. Кисломолочные продукты отлично размягчают волокна, не пересушивая их.
500 г куриного филе или бедра без костей;
1 стакан кефира;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 ч. л. соли;
0,5 ч. л. черного перца;
0,5 ч. л. паприки;
1 ст. л. растительного масла.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
Чеснок измельчите.
В глубокой миске смешайте кефир, соль, перец, паприку, растительное масло, лук и чеснок.
Добавьте куриное мясо, перемешайте, накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше — на ночь.
Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на углях до готовности.
Этот маринад сочетает в себе сладкие и острые нотки, создавая невероятно аппетитный вкус.
500 г курицы;
2 ст. л. меда;
1 ст. л. зернистой горчицы;
1 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. лимонного сока;
2 зубчика чеснока;
0,5 ч. л. черного перца;
1 ст. л. оливкового масла.
В небольшой миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок и специи.
Добавьте к курице и оставьте мариноваться минимум на 1-2 часа.
Обжаривайте на углях, периодически смазывая оставшимся маринадом.
Этот вариант маринада придаст курице пикантный восточный вкус.
500 г курицы;
3 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. меда;
1 ст. л. тертого имбиря;
1 ч. л. кунжутного масла;
2 зубчика чеснока;
0,5 ч. л. молотого кориандра.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
Добавьте курицу и тщательно перемешайте.
Дайте настояться в холодильнике минимум 2 часа.
Жарьте на мангале, переворачивая каждые 3-4 минуты.
Этот маринад добавит курице свежесть и легкую кислинку.
500 г курицы;
сок 1 лимона;
1 ч. л. цедры лимона;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. смеси итальянских трав;
2 зубчика чеснока;
соль и перец по вкусу.
Смешайте все компоненты в миске.
Добавьте курицу и оставьте мариноваться минимум на 1 час.
Жарьте на углях, не забывая переворачивать.
Этот маринад придаст курице красивый золотистый цвет и необычный вкус.
500 г курицы;
200 мл натурального йогурта;
1 ч. л. куркумы;
1 ч. л. зиры;
2 зубчика чеснока;
соль и перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в миске.
Погрузите курицу в маринад и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа.
Жарьте на углях, пока мясо не приобретет золотистую корочку.
Выбирайте правильное мясо. Лучший выбор — бедра или филе, так как они остаются сочными при жарке.
Не передерживайте курицу на огне. Оптимальное время жарки — 10-15 минут, в зависимости от толщины кусков.
Используйте шампуры или решетку. Для лучшего результата нанизывайте мясо плотно, но не слишком тесно.
Дайте мясу «отдохнуть» после приготовления. Оставьте шашлык на 5-10 минут под фольгой, чтобы соки равномерно распределились.
С этими рецептами ваш шашлык из курицы получится идеальным: мягким, сочным и ароматным. Приятного аппетита!