Пицца – это блюдо, которое покорило сердца миллионов по всему миру. Но откуда взялась эта популярная лепешка с начинкой? Погрузимся в историю её происхождения.
- Древний мир и первые "пиццы"
Далекие предки современной пиццы могут быть найдены у многих народов. Древние египтяне, греки и римляне выпекали плоские хлебы на каменных плитах, порой украшая их различными ингредиентами. Греки, например, готовили "плакоунтос" – хлеб с оливковым маслом, чесноком и зеленью.
- Наполи – родина классической пиццы
В средние века в Наполи (Италия) появилась пицца, похожая на ту, что мы знаем сегодня. Это была плоская лепешка с томатами, сыром, оливками и другими ингредиентами. По одной из версий, пиццу как блюдо для бедных начали готовить наполитанцы в XVII веке.
- Пицца Маргарита и история о королеве
Одна из самых известных пицц – пицца Маргарита, является данью уважения к королеве Маргарите Савойской. Говорят, что в 1889 году пекарь Рафаэле Эспозито создал пиццу в цветах итальянского флага: зеленый (базилик), белый (моцарелла) и красный (томаты).
- Переезд пиццы в Америку
С приездом итальянских иммигрантов в США в конце XIX – начале XX века, пицца стала популярна и за океаном. Особенно в городах с большим количеством итальянцев, таких как Нью-Йорк и Чикаго, где появились свои уникальные стили приготовления пиццы.
- Глобальное распространение
С середины XX века, благодаря развитию ресторанного бизнеса и франшиз, пицца стала глобальным явлением. Сети пиццерий распространились по всему миру, приспосабливаясь к местным вкусам и традициям.
Заключение
Пицца – это не просто еда, это символ культурного обмена, истории и гастрономической традиции. Со временем пицца претерпела множество изменений, адаптируясь к разным культурам и вкусам, но её основа осталась неизменной – это плоский хлеб с разнообразной начинкой, который любят во всем мире.
