Посиделки с друзьями и родными у мангала — это особенный ритуал, который собирает людей за одним столом и подарком вкусной еды. Но когда ваше общество большое, возникает вопрос: как подготовить блюда быстро и без лишних хлопот, чтобы они понравились всем? В этой статье мы расскажем о простых и вкусных вариантах блюд, которые подойдут для больших компаний.
Шашлык — бесспорный фаворит среди блюд на мангале. Выбирайте свинину, курицу или говядину в качестве основы. Один из самых удобных рецептов для маринада:
Ингредиенты:
2 кг мяса;
4 луковицы;
1 стакан минеральной воды;
соль, перец по вкусу;
зелень (укроп, петрушка).
Приготовление: Мясо режем на куски, лук режем кольцами, смешиваем вместе с пряностями и минеральной водой. Маринуем 2-4 часа. Затем нанизываем на шпажки или шампуры и жарим до готовности.
Гриль для овощей нет нуждается в долгой подготовке. Самые популярные варианты: болгарский перец, баклажаны, кабачки и грибы. Для рецепта потребуются:
Ингредиенты:
овощи (выбор за вами);
3 ст.л. оливкового масла;
соль, перец, свежий чеснок по вкусу.
Приготовление: Овощи нарезать, полить оливковым маслом, добавить специи и чеснок. Выложить на решетку и жарить до готовности с обеих сторон.
Еще одно простое и быстрое блюдо, которое придется по душе каждому.
Ингредиенты:
1,5 кг куриных крылышек;
4 ст.л. меда;
3 ст.л. соевого соуса;
1 ч.л. молотого имбиря.
Приготовление: Крылышки вымыть, обсушить и положить в глубокую миску. Смешать мед, соевый соус и имбирь, обмазать крылышки получившимся маринадом. Оставить на 30-40 минут. Затем выложить на решетку и жарить на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Колбаски — еще один удачный вариант для больших компаний. Вы можете выбрать готовые сырые колбаски в магазине или приготовить фарш самостоятельно.
Ингредиенты:
1,5 кг колбасок;
1 ст.л. растительного масла;
любимые специи.
Приготовление: Если колбаски куплены в магазине, просто обмазать их растительным маслом и специями. Жарить на решетке до румяной корочки, периодически переворачивая. Если готовите сами, то сначала смешайте фарш со специями, наполните натуральную оболочку и готовьте аналогично.
Лаваш с начинкой — это быстрая и сытная закуска, которая нравится всем. Начинка может быть абсолютно любой: сыр с зеленью, курица с овощами или грибы с сыром.
Ингредиенты:
тонкий лаваш;
300 г сыра (сулугуни или моцарелла);
зелень (укроп, петрушка);
2-3 зубчика чеснока.
Приготовление: Натереть сыр, мелко нарезать зелень, добавить раздавленный чеснок. Выложить начинку на лаваш, свернуть рулетом и положить на решетку. Жарить до расплавления сыра, переворачивая.
Для любителей морепродуктов отличным выбором станет рыба, запеченная на углях. Самый простой и универсальный вариант — скумбрия или форель.
Ингредиенты:
2 рыбины;
2 лимона;
соль, перец, розмарин по вкусу.
Приготовление: Рыбу очистить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. В брюшко положить дольки лимона и веточку розмарина. Завернуть в фольгу и готовить на углях 15-20 минут с каждой стороны.
Чтобы завершить трапезу на сладкой ноте, приготовьте фрукты на гриле. Отлично подходят ананасы, бананы и персики.
Ингредиенты:
фрукты на выбор;
немного меда или корицы (по желанию).
Приготовление: Фрукты нарезать крупными кусками, при желании смазать медом. Жарить на гриле 5-7 минут, пока они не приобретут легкую карамельную корочку.
Эти простые и вкусные блюда сделают ваш вечер на природе незабываемым. Главное — хорошая компания и отличное настроение!
