Мангальная кухня давно вышла за пределы привычных шашлыков и колбасок. Сегодня мы расскажем о десяти оригинальных блюдах, которые можно приготовить на мангале. Эти рецепты удивят ваших гостей и порадуют новых вкусовых открытий.
Рыба, запеченная в банановых листьях, — это не только вкусно, но и очень ароматно. Подготовьте любую свежую рыбу, например, форель или дорадо. Натрите её смесью специй, лимонным соком и оливковым маслом. Заверните в банановые листья и готовьте на мангале около 15-20 минут. Листья сохранят сочность и придадут экзотический привкус.
Овощные шпажки — это универсальное блюдо, которое понравится и вегетарианцам, и мясоедам. Нарежьте кабачки, баклажаны, болгарский перец и лук крупными кусками, замаринуйте в соусе терияки. Нанизывайте овощи на шпажки и жарьте до золотистой корочки.
Крылышки — классика, но их можно подать совершенно по-новому. Для маринада смешайте мёд, горчицу, соевый соус и немного чеснока. Оставьте крылышки мариноваться на 2-3 часа, затем готовьте на углях до хрустящей корочки. Подайте с йогуртовым соусом с травами.
Этот сыр станет центром внимания на вашем столе. Камамбер в коробочке можно обернуть фольгой и запечь на мангале, а подавать с соусом из свежих ягод — малины, черники или клубники. Блюдо идеально сочетается с хрустящим багетом.
Для любителей мяса говяжьи медальоны станут настоящим открытием. Замаринуйте мясо в смеси оливкового масла, чеснока и свежего розмарина. Жарьте на сильном жаре, чтобы сохранить сочность внутри. Подайте с гарниром из овощей-гриль.
Кукуруза, запечённая на углях, — это простое, но невероятно вкусное блюдо. Перед готовкой смажьте початки сливочным маслом с добавлением чеснока, паприки и петрушки. Готовьте на мангале, периодически переворачивая.
Десерт на мангале? Почему бы и нет! Сделайте надрезы на бананах, вложите внутрь кусочки шоколада и орехов. Заверните в фольгу и готовьте на углях около 10 минут. Растаявший шоколад и аромат бананов — это настоящий гастрономический восторг.
Возьмите готовую питу и наполните её смесью из нарезанных овощей, сыра фета и зелени. Заверните в фольгу и прогрейте на углях. Горячая пита с расплавленным сыром и ароматными овощами — отличное дополнение к любому столу.
Мидии на углях — это блюдо, которое способно удивить даже искушённого гурмана. Разложите мидии на решётке, полейте белым вином и посыпьте чесноком. Готовьте до раскрытия раковин, а затем подавайте с долькой лимона.
Комбинация мяса и фруктов — это всегда беспроигрышный вариант. Нарежьте свинину кубиками, замаринуйте в смеси соевого соуса, мёда и специй. На шпажки чередуйте кусочки мяса и ананаса. Жарьте на мангале до карамелизации ананасов.
Мангальная кухня — это поле для экспериментов и новых идей. Не бойтесь пробовать необычные сочетания и радовать своих близких оригинальными блюдами. Важно помнить: секрет успеха на мангале — это правильные продукты, качественный маринад и внимание к процессу приготовления. Приятного аппетита!
